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年轻人创业项目推荐-一天卖400碗热干面

投资加盟-首页 时间:2022年09月12日 10:21

  年轻人创业项目推荐-一天卖400碗热干面老板却天天在别家店吃面小投资创业加盟店路上一▷●•,起语音提示——你有X元进账明建新口袋里的手机频繁响,路人的目光这不时引来。听多了明建新△△□,习惯了也早。

  年前开了这家面馆戴满笑和丈夫6,是店里的招牌红油热干面★=◆,一碗5元。老板“明,家店里过早啊今天又不在自▪□▪。和明建新聊了起来◆●”戴满笑边捞面边●▷。

  没吃早餐-▪▲“早上还●■,饿了有点▷■◇。满笑正常放配料-•”明建新让戴•▪•。到面后他拿,均匀搅拌先用筷子,口地品尝再一口。

  在早上6时前吃完早餐茗记面馆的店员们会•▪。茗记面馆开业至今但从2014年,10时左右吃早餐的习惯明建新养成了每天上午•■。为了去品尝别家店的热干面他解释: “留着肚子就是▽■,就尝不出味道如果先吃了○=。”

  开始刚◆…,跑上四五家面馆明建新一天要,招牌热干面每家吃一碗▷•。快发现他很,就比较饱了第一碗下去,出什么滋味后面尝不。做了调整他很快…▼,一家面馆每次只跑,直坚持到了现在这个习惯也一▲=。

  也劝不住■◇•“想劝,乎是天天往外跑刚开始几年几,哪家的热干面好吃这几年只要听说,抽时间去尝尝他就一定会•▲★。妻子胡小芳说”明建新的。

  的目的去别人店里吃面明建新虽然是带着品尝◁••,当面评价但他不会。其实也是门技术活“到同行家吃面■◁○。新通过试吃” 明建==□,面条的口感、味道能直观了解对方。

  面馆开,半路出家明建新是。7岁的他今年4=▼,的一个农民家庭出生在武汉新洲=■,后外出打工初中毕业。

  0年前后200■◇,开了一家干洗店明建新在武汉,渐兴隆生意日。3年时201,利润有10多万元他的干洗店每年。新发现但明建,要做大不易这个行业。

  1年前后201,行为面馆卖热干面一批干洗店纷纷转◇…◆,来很不错生意看起,明建新心动了看在眼里的★▽。

  4年8月201,家面馆卖热干面明建新开了一,的茗记面馆这就是现在△•○。店转行卖面放弃干洗-□▽,始的想法是明建新一开,后搞加盟连锁■△△“做出品牌-◁,复制▼=”快速。

  明建新才发现面馆开起来后,想象的完全不同真实的情况跟。懂技术和管理他回忆:“不,手忙脚乱每天都是●●。”

  果不到位“工艺如,容易坨面很,口感影响▪▪●,香也没用芝麻酱再◇-。每家店来说都是机密” 芝麻酱的配方对,靠自己摸索明建新只能。

  子当作操作间进行潜心研究明建新在店后租了一间小房。同店里的热干面他通过试吃不,家面条的优点琢磨出别人,的产品质量提高自家●▪。

  和配方肯定不会透露☆▪•“别人的核心工艺,己琢磨需要自。家的店吃完面后▲▲□”明建新到别人,周的时间进行琢磨分析会花上少则一天长则一。目标不是简单复制他说: ▽□▪“我的★▽-,我自己的工艺而是用于完善。”

  的面特别劲道“发现别人▽▷△,人是怎么做到的我就会琢磨别,用到自家的面上反复试验后再应=▼◇。只是面•○□”不,修风格、管理模式别人家的店的装,面的碗甚至装•-•,都会留意明建新也。

  个例子“举,且深的碗装面如果用口小▲▪▽,就很容易坨下面的面=-▼,搅拌不易;反相,且浅的碗换成口大,迎刃而解了这个问题就。常给明建新启发-◆”同行的智慧经。独特的芝麻酱配方和制作工艺他花了3年时间摸索出了自己△▪。

  8月今年,二路开了一家分店卖面明建新和人合伙在宝丰★▼□。人说的一句话是他经常给合伙,别家面馆的热干面有时间多尝一下▽▼。

  气的面馆我基本吃过“武汉三镇只要有名。月6日” 9◇■,采访时算了一下明建新面对记者•◆▲,过的面馆近千家他8年间试吃◆•▷。是面馆老板来吃面即使被人认出了△=◆,被拒之门外他也从未。还与他成了朋友很多面馆老板。

  明总店里吃面“我每次去▽◆,不收钱他都。到茗记面馆吃热干面”戴满笑有空时也会,得自己也有收获每次去她都觉▪▷。

  面的面馆老板不少“来我们店里吃▪•=。员工龚明华说□□”茗记面馆◁○●,了几口就问很多人吃,条口感比我家的好=▲▷?“为什么你们家的面”

  行到我店里吃面“我不介意同。建新认为” 明=◇,发展必须多交流热干面行业要•▪,不可怕“同行,大的威胁”保守才是最。

  平台上在社交•=,丝6▪▽-.8万明建新有粉-★▪,友慕名赶来吃面不仅经常有网▽=-,拜师学艺还有人。开始招收学员他透露:去年■○★,时间约一周每人培训,400多人已经培训了。

  出400碗左右的热干面茗记面馆现在每天可以卖。面的操作工艺外除了传授热干•○☆,自己的经营经验明建新还会介绍。年轻人创业项目推荐吃热干面的故事告诉学员他还会把自己到其他面馆•◁,要固步自封鼓励大家不,交流要多。

  板能主动坚持多年“一家小餐饮店老,能可贵实属难。新经常到其他面馆吃面一事时说”武汉餐饮专家万杰民评价明建□=○,不是盲目模仿这种行为并,动学习而是主…◆,实现超越在比较中-=。

  民认为万杰,饮很复杂中国餐,百味百菜,展是放射性的技艺本身的发,回归到食客那里但最终还是要,数顾客的需要要满足大多。者要发展餐饮从业,接触、了解就要广泛★▲•,中学习和提炼在相互比较•☆●,动创新最后推★•◆。

  熊丽 文字史强 审看寇鹏 编辑:喻鑫 校对:胡长江日报出品 采写●◁▪:记者史强 视频:主创苗剑 蝶

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