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创新创业大赛视频餐饮连锁率再提升“便捷”

投资加盟-首页 时间:2022年08月06日 18:25

  中国农产品网官网日近,国餐饮加盟行业白皮书》(下称“白皮书”)显示中国连锁经营协会联合美团发布的《2022年中,锁化进程不断加速中国餐饮市场连,3%提高至2021年的18%连锁化率已从2019年的1○▪,5个百分点两年增长了,同比增长了3个百分点其中仅2021年就。

  如此不仅,还指出白皮书,-2021年在2019,菜系□…、烧烤=▷•、其他地方菜和特色菜等连锁门店数占比提升的品类有八大★○□。

  连锁的优势谈及加盟,务副秘书长王洪涛表示中国连锁经营协会常,重要的经营发展模式■○△“加盟连锁是一种,控期间疫情防,势也得到了很好的印证该模式的抗风险性优□●○。标准化等驱动要素更加成熟随着数字化☆◇、供应链、产品◆…▪,业突破规模瓶颈▼□△、进入发展快车道连锁加盟将有效助推中国餐饮企=■。”

  数据显示企查查,2年2月1日截至202=△,1161.1万家国内餐饮相关在业。册量看从注,新注册数为334.1万家2021年餐饮相关企业•◇•,34○△▷.7%同比增长,增长41□▷….1%较2019年▼★,注册增长的新高度是5年来餐饮门店○◆,餐饮开店有所回暖反映2021年。

  五年来新高的同时餐饮门店注册创=☆,也提升明显餐饮连锁率。中其,现一线保持稳定中餐连锁率呈,线城市下沉的趋势主战场持续往二三●■●。

  皮书》显示根据《白,三个品类分别为特色菜▽•、烧烤、创新创业大赛视频其他地方菜2021年连锁门店数增长比例最高的前,到了33.2%■•、27=…-.6%和22.1%这三个品类的连锁门店数同比增长率分别达。可见由此,门店数涨幅加速的态势中餐品类呈现出连锁★▼。

  火气的饮食文化代表为例以烧烤、火锅这类最具烟★■,加速、市场普适度高呈现细分品类融合,双增长的态势订单连锁率。火锅品类连锁化率走势来看从2019-2021年,化率持续走高火锅品类连锁。类连锁化率达16%2019年火锅品,到20.7%2021年达=◇。消费热度也大幅度回暖而2021年烧烤品类,线%总•◁,涨幅为35○□-.7%外卖消费年同比,线%到店。可见由此,烧烤等这类拥有烟火气的餐饮品类上消费者对美好生活的追求最先体现在。

  类连锁门店品牌锅圈食汇为例以比较典型的主打烧烤火锅品,全国28个省份其连锁店已遍布,0多个县150•◁,9000家门店数超过。到六线城市加速布局而锅圈食汇能在一□▽,特许连锁加盟模式离不开其特有的。后疫情时代尤其是在,许连锁加盟模式锅圈食汇的特□▪☆,业的加盟商降低了门槛无疑帮想从事餐饮行,大的便利带去了极,影响力辐射全国打下基础也为锅圈食汇自身品牌▽=◇。要的是更为重,火锅等王牌品类基础上锅圈在主打的烧烤、,合创新不断融▪▼,元化品类拓展多□△,费者体验丰富消,店拓宽销路也为加盟门□…▲。

  注的是值得关,常态化之下在疫情防控,家用餐频次提高在线采购和居,重视餐饮安全消费者也更加,得相对理性消费行为变。意识更强对于合规●○,服务体验的连锁品牌而言拥有更稳定的产品质量和,的发展机遇这无疑是新。

  和需求的变化而消费者行为,饮品牌“便捷”发展也“倒逼”着连锁餐,场景创新上加速迭代一方面在品类融合、☆●=,及数字化工具助力长期发展另一方面是借助线上化以。

  饮企业而言对于连锁餐,及业务的增加随着门店以▷☆,逐步扩大管理半径,源更多☆…▲、管理复杂度更高需要管理的链条更长…★、资。过程中在这个,范化▽★、智能化要求越来越高信息的即时性□…、可视化、规。

  域进行前瞻性布局的品牌作为为数不多在科技领,投入处于行业领先锅圈在数字化领域。ob端在T,立锅圈云信息中心锅圈食汇斥资设●•○,理念指导门店销售运用先进数智化;oc端在T…○,圈APP◁●•、锅圈小程序其持续开发和运营锅■◆,实现用户触达和产品销售并通过第三方线上平台★◇。

  析指出有分••▽,化系统建设及全渠道布局锅圈食汇前瞻性的数字,化的“顺势而为”也是面对市场变。字化工具的发展线上化以及数,者的便捷采购需求既可以满足消费,上更加即时…☆、灵活、智能也可以让连锁餐饮在管理,低成本提高效率的基础设施并成为企业管理过程中降,管理的=…“敏捷度▽◁”显著提高了企业▲=◁。

  之外除此,设还体现在供应链上锅圈食汇的数字化建▽▷-,施建设让工厂和产地直达终端其一直探索通过数字化基础设。接入□◇▲、如何去掉中间化将大量的数字化系统,食品供应链的关键所在是锅圈数字化重构传统▽☆。

  书》也指出其中《白皮,为餐饮业的新常态跨界、融合也已成,•▷-”=◇△、“火锅+”例如“烧烤+,延展、向预包装食品领域的延展等餐饮和书店、餐饮门店向社区的,合正在向人们生活的方方面面靠拢这也进一步表明餐饮业的创新融。

  是其构建便捷性的护城河之一而锅圈食汇在社区的布局也=…。到食材从餐具,消费者即时性的采购需求锅圈食汇线门店可满足,“好吃不贵”是锅圈食汇特有的标签“便捷”、…▼“家门口一站式购物”、。以及线上下单及时送货上门的服务等丰富的产品矩阵、庞大的门店基数☆▲▷,更便捷、体验更佳让在锅圈食汇消费。

  士指出业内人,年来近◇▷,创新层出不穷餐饮行业各种★▷•,势日益明显市场细分趋○★。观规律和趋势下在产业发展的客,了餐饮业供给侧的创新和业态的创新消费者的消费方式改变进一步催化。展的重要驱动力作为餐饮行业发,锁品牌在未来发展的过程中包括锅圈食汇等在内的连,量的稳定、创新创业大赛视频餐饮连锁率再提升“便捷”、“数字化”成餐饮连锁快速发展关键词产品的优化迭代、食品安全的有效管控依然需要在“快速”复制的前提下继续保持服务质☆▽,争中占据优势才能在长期竞。

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